Über mich
Glenn Stark – Biersommelier
Glenn Stark
Ich arbeite seit einigen Jahren in der Getränkebranche – als Filialleiter in einem Fachgeschäft für Bier, Wein und Spirituosen, bin seit 2023 Biersommelier, Berater und schon viel länger Bierenthusiast. Ich kenne Bierlieferanten in der Schweiz, aber auch das Sortiment vieler regionaler Brauereien, und kann so gezielte Empfehlungen abgeben, die genau auf eure Bedürfnisse abgestimmt sind. Bier begleitet mich täglich, beruflich wie privat.
Ich liebe es, wenn Handwerk, Geschmack und Haltung zusammenfinden – ohne Schnickschnack, aber mit viel Herzblut.
Warum StarkBierConsulting?
In vielen Betrieben steckt das Bier noch immer im Schatten der Weinkarte. Dabei gibt es kaum ein Getränk, das so vielseitig, regional verwurzelt und gastfreundlich ist. Ich helfe Gastronomiebetrieben, das volle Potenzial ihrer Bierkarte zu nutzen – realistisch, markenunabhängig und mit Fokus auf das, was zu eurem Haus passt.
Wie ich arbeite
Ich kombiniere Praxiswissen aus dem Alltag der Getränkebranche mit fundierter Bierkompetenz. Keine PowerPoint-Schlachten, kein Fachchinesisch – sondern greifbare Lösungen: von der einfachen Bierergänzung auf der Speisekarte bis hin zur individuellen Bierbegleitung für Menüs oder Events.
Mein Ansatz ist einfach: Bierkultur ohne Blabla. Lieber ehrlich, handwerklich und genussvoll – statt kompliziert und abgehoben.
Private Tastings & interne Schulungen
Ich mache nicht nur «offizielle» Bierprojekte, sondern sehr gerne auch private Tastings – für Freunde, Familie, Nachbarn oder kleine Gruppen, die einfach mal wissen wollen, was hinter fränkischem Lager, belgischem Tripel oder Schweizer Spezialitäten steckt.
Oft sind das Abende mit 5–8 Bieren, sauber aufgebaut, mit kurzer Einführung, aber ohne dass es sich wie ein Seminar anfühlt. Das Format funktioniert auch für gemischte Gruppen: ein paar Nerds, ein paar «ich trinke sonst nur Helles», alle nehmen etwas mit.
Zusätzlich habe ich schon mehrere interne Bier-Schulungen für mein eigenes Team gemacht – praxisnah, verkaufsorientiert und trotzdem bierkulturell sauber. Ziel: Leute befähigen, nicht beeindrucken. Nach so einer Stunde wissen alle, was man zu einem Rauchbier sagt, warum ein Bock wärmer serviert wird und wie man Gästen etwas empfiehlt, ohne sie zu missionieren.
Kurz gesagt: Ich teile Wissen gern – auch ausserhalb der Gastro.
Kontakt & Zusammenarbeit
Ob kleines Restaurant, Hotelbetrieb oder etwas dazwischen – ich biete flexible, auf euren Betrieb zugeschnittene Beratung an.
Erreichbar unter glenn@starkbierconsulting.ch
oder über das Kontaktformular auf der Startseite.